Une Culture

EMPREINTE DE TRADITION

Le piment Béarnais, cultivé par la Maison Malnou, est du genre capsicum annuum.
Les semis sont réalisés à la fin du mois de février, dans des conditions de chaleur et d’humidité optimales.
Les plants sont repiqués 4 à 6 semaines plus tard, maintenus sous serres jusqu’au moment de la mise en pleine terre vers la fin du mois de mai.
La récolte s’effectue entre fin juillet et les premières gelées. Elle ne concerne que les fruits qui sont totalement rouges.

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