Recette Carpaccio D’Ananas Béarnais

Un bel ananas bien mûr et pas du tout envie de le manger nature... alors pourquoi pas en carpaccio relevé par le goût fumé du piment béarnais ? terrine pur Porc 90g au piment fumé au bois de hêtre, saura ravir vos convives !

Ingrédients :

• 1 ananas
• 1 pot de piment Béarnais Fumé
• Sucre roux ou blanc

Méthode : Couper l'ananas bien mûr en fines lamelles. Parsemer la moitié de la tranche avec du sucre roux ou blanc selon vos goûts, la faire caraméliser avec un chalumeau pour cuisine. Parsemer l'autre moitié de piment béarnais fumé.

Astuce : Ajouter au centre de vos tranches une boule de vanille saupoudrer celle-ci de piment béarnais fumé pour les plus friands.